中國華僑國際文化交流基地故事之縉云仙都黃帝祠宇

中國華僑國際文化交流基地故事之六

縉云仙都黃帝祠宇：縉云燒餅（黃帝餅）的故事

　　縉云仙都景區（黃帝祠宇）于2015年6月被中國僑聯評為首批“中國華僑國際文化交流基地”。仙都景區位于浙江省縉云縣，是國家級風景名勝區、國家首批AAAA級旅游區、全國重點文物保護單位，是中國南方尋根問祖的主要場所。

石筍晚霞

歷史背景和建設基本情況

　　黃帝祠宇是仙都最主要的人文景觀，位于仙都山主峰和步虛山之間的蒼龍峽口。相傳早在春秋戰國時期，它就是軒轅黃帝行宮——三天子都所在地，是黃帝馭龍升天之處，千百年來黃帝祠宇成為我國南方祭祀黃帝尋根問祖的重要場所。黃帝祠宇前身稱“縉云堂”，約建于東晉成帝咸和——咸康年間（公元326—342年）。唐代稱“黃帝祠宇”，后毀于戰火，南宋咸淳三年（公元1267年）擴建，總占地30多畝，達到鼎盛。后毀于明末戰火。直到1994年經國家建設部批準，1998年縉云縣人民政府重建具有永久紀念性質的“黃帝祠宇”，恢復中華民族始祖黃帝“北陵南祠”的格局。整個建筑群為盛唐風格，坐東南朝西北，建筑面積5700平方米，占地面積12800平方米，由清華大學建筑設計研究院設計、東陽橫店古典園林建筑公司承建，規模宏大，氣勢非凡。主要建筑包括馭龍亭、龍壁、宮門及回廊、縉云堂、騰龍閣、游龍軒、懷祖堂等服務配套項目。文化內涵和特色

黃帝祠宇全景

　　主殿內的黃帝雕像，由中國美院設計，旅臺縉云同鄉會和縉云縣臺聯誼會籌建，用18塊香樟木精心雕刻而成。黃帝雕像凝目遠眺，雙手持笏板于胸前，表示為民祈福。平頂冠上的玉珠有九串，每串13顆，意味著九子十三孫，代表子孫興旺昌盛。

黃帝祠宇遺存

　　黃帝祠宇內有一眼古井，叫做軒轅井，井徑1米，井深16米，用鵝卵石砌成，上底與下底口徑大小差不多，常年積水，干旱不竭，系1995年重建黃帝祠宇時發現，內有瓷片、陶片、瓦片等殘物出土。據考證，該井為黃帝祠宇前身縉云堂的生活飲用水水井，距今已有1760多年歷史，它是黃帝祠宇悠久歷史的佐證。

　　黃帝祠宇建有全國最大的軒轅黃帝史跡展覽館，是中華民族子孫尋根問祖的重要場所，也是開展愛國主義教育的重要基地。展覽館由八個部分組成：第一部分為前言，總結性地概括了黃帝的生活年代和生平史跡；第二部分為中華民族祖先的由來和形成；第三部分為黃帝功德，統一中原，建立世界上第一個有共主的國家；第四部分為鑄鼎仙化、北陵南祠，說明了黃帝鑄鼎煉丹飛升，“北陵南祠”格局的形成；第五部分為歷代贊頌；第六部分為尋根問祖，分列中國四百多個姓氏的來源；第七部分為中華英杰，詳細闡述了中華民族精神的形成和對后世的巨大影響；第八部分為祖國統一，民心所向，再現了中華民族五千年的疆域變革。

文化內涵和特色

公蔡黃帝現場

黃帝是中華民族五千年來公認的始祖，相傳軒轅黃帝統一天下后在縉云仙都鼎湖峰煉丹升天?？N云是軒轅黃帝的名號，仙都古稱縉云山，以縉云氏族聚居地而得名?？N云仙都祭祀軒轅黃帝歷史悠久，黃帝文化源遠流長，數千年來當地流存著軒轅氏的許多傳說和文獻記載。早在夏商周時期，當地百姓就將鼎湖峰作為始祖軒轅黃帝來頂禮祭拜。東漢時期，縉云山就有史載祭拜軒轅黃帝的活動。宋代時，宋真宗、宋仁宗等都曾派大臣到仙都祭祀黃帝，并投放金龍玉簡。元英宗時“欽授”主管宮事的“玉虛宮提點”為“五品”官銜，朝廷每年派官員前來祭祀。至明代，毀于戰火。清初，僅存孤亭一座。

中國華僑國際文化交流基地揭牌儀式舉行

　　1998年，在原來古建筑遺址上重建“黃帝祠宇”并恢復軒轅祭典活動。從此，仙都黃帝祠宇重新成為江南百姓祭祀始祖軒轅黃帝的圣地。仙都黃帝祠宇祭祀軒轅黃帝典禮在長期的實踐中已形成一定的規模、格式和禮儀，祭典分民祭、公祭兩種形式。每年清明節為民祭，由民間組織實施；重陽節為公祭，由官方組織實施。整個祭祀活動采用“禘禮”（古代最高的禮祭）的規格，以傳統與現代、禮與樂相結合的方式進行。祭典儀程分為：擊鼓撞鐘、敬上高香、敬獻花籃、主祭就位、敬獻供品、敬獻美酒、恭讀祭文、行鞠躬禮、樂舞告祭。

　　近二十年來，縉云縣多次組織召開跨國界、高規格、高品位的黃帝文化學術研討會。加拿大、日本、以色列、韓國著名的專家學者，我國魏晉南北朝史學會、先秦史學會、隋唐史學會、中國社科院等院校團體齊聚縉云，共同探討縉云黃帝文化的淵源和內涵，并從各個角度進行了論證，一致公認縉云具有“中國南方黃帝祭祀中心” 和“ 中國南方黃帝文化輻射中心”的歷史地位。2011年5月，國務院公布“縉云軒轅祭典”為第三批國家級非物質文化遺產。2014年，經國務院批準，“縉云軒轅祭典”成為我省保留的三大祭典活動之一，也是麗水唯一、全省八個之一獲國務院批準予以保留的節慶活動。目前，縉云仙都黃帝飛升地已與陜西黃陵黃帝墓葬地、河南新鄭黃帝出生地形成“三地”共祭格局。

　　軒轅黃帝是中華民族最具代表性的偉大始祖，黃帝文化是五千年積淀至今的傳統文明，更是海內外中華兒女共同的精神紐帶。尋根問祖已成為傳承中華文明，凝聚華夏兒女，共謀祖國統一，開創美好生活的一項重大活動。

縉云燒餅（黃帝餅）的故事

　　黃帝文化作為中華文化的源泉，經過不斷兼收并蓄和發揚光大，已成為中華民族自立自強的內在動力。20世紀中葉，縉云大批人士旅居臺灣及海外，目前縉云共有華僑1萬余人，旅臺鄉親1萬多人，旅臺人員又前往世界各地發展創業，縉云籍僑臺胞遍布世界各地。

縉云燒餅在澳大利亞開爐

　　縉云燒餅（黃帝餅）作為“中華名小吃”成為海外華人華僑的鄉愁餅、致富餅走出國門，香飄海外。去年，遠在美國、澳大利亞、意大利等國家的一些縉云籍華僑紛紛回家鄉參加培訓。2016年10月15日，首位洋學徒俄羅斯人馬克也到縉云參加燒餅培訓班?？N云燒餅從此開始走出國門，走向世界?！爸袊脚_”在加拿大、美國、澳大利亞、澳門等地開花。

　　縉云燒餅為什么又叫黃帝餅呢？傳說，軒轅黃帝當年在縉云仙都鼎湖峰頂架爐煉丹，日夜值守，餓時就和個面團，貼于煉丹爐內壁烤著吃，美味可口，香飄四野。當地百姓仿制“土爐膽”桶形烤爐，學著做餅，久而久之，終于制做出風味獨特的縉云燒餅，燒餅在民間廣為流傳，深受百姓的喜愛。

　　去年，縉云燒餅（黃帝餅）迎來了前所未有的發展機遇，縉云縣委、縣政府把縉云燒餅作為一項富民增收的大產業來謀劃發展，成立“縉云燒餅”品牌建設領導小組，出臺實施意見，安排專項資金，大力實施品牌戰略，加強經營模式創新，全力提升產業層次。近一年時間，縉云燒餅示范店在全國各省市大中城市全面鋪開。

　　2016年10月11日，中央電視臺財經頻道《第一時間》欄目“中國早餐”播出了外脆內香的縉云燒餅，挑動了全國觀眾的視覺和味蕾，同時也觸動了異鄉人的鄉愁。中國教育部長江學者講座教授、浙江省“千人計劃”專家、加拿大西門菲莎大學傳播學院副院長、加拿大國家特聘教授趙月枝是縉云人，專程多次回到家鄉做燒餅課題研究。她說：“作為一個縉云人，燒餅是無法忘卻的記憶。兒時，燒餅是集市上、戲臺邊的垂涎；外出求學后，燒餅是屬于家鄉的，更是屬于家鄉的溫暖親切?！?2 0 1 5 年，她回家鄉八九趟，一年的航行里程超過了十五萬公里，絕大部分都是花在了溫哥華和縉云之間的路途中?！痹谮w月枝淡淡的敘述當中，深深感受到了她一心助力家鄉事業發展的拳拳赤子之心。她做產業研究的真正目的是想把縉云燒餅通過鄉土傳統文化的開發，使它成為縉云人民致富的產業?！霸谧呦虍a業化的過程中，如何讓這樣一個文化遺產使全縉云人民得益，我做這個研究是希望這個產業能做到國外去，在溫哥華吃上燒餅?！毕嘈炮w教授的愿望在不久的將來就能實現了。

　　縉云籍加拿大華僑洪志和是位殘疾人，曾獲“全國自強模范”、“慈善企業家”、“全國三八紅旗手”的美譽，并曾受到黨和國家領導人的接見。1985年下崗后，她自立自強，湊了300元開始闖蕩商海，付出了比常人多百倍的努力，最終獲得了成功并把事業做到加拿大。為了能在加拿大開燒餅店，去年年初洪志和就讓丈夫呂茂軍回到家鄉報名學藝，親自學會了制餅。為保證“純正地道家鄉味”，還通過縉云縣相關部門將設備、原材料，還有工藝一并帶到加拿大。請親朋好友從家鄉帶去幾百斤燒餅配料梅干菜，再費勁心機郵運四個燒餅桶。洪志和說：“生態食材，中國味道，東方文化，兼具特色?？N云燒餅在加拿大開業后十多天，溫哥華“三和縉云燒餅”每天的訂單能達到500多單，許多顧客只能按號排隊，隔天取餅。一時間，縉云燒餅香飄海外，顧客盈門。不少加拿大本地居民吃了縉云燒餅后驚嘆：“這是中式披薩嗎？味道好極了！”短短十天，三個“燒餅群”的好友已經超過3000人?？吹缴膺@么好，有好幾個華僑都想加盟縉云燒餅的連鎖店，想把燒餅店開到多倫多、渥太華。在加拿大，香噴噴、熱乎乎的縉云燒餅不僅贏得當地人的贊譽，更讓華僑華人通過“中國味道”寄托了鄉情、以解鄉愁。通過這家“海外第一店”的實踐，終于探索出一整套縉云燒餅走出國門的新模式。