烹飪無國界，美食傳千里——浙江省第十六期海外中餐烹飪技能培訓班開班啦！

10月17日，浙江省第十六期海外中餐烹飪技能培訓班開班儀式如期舉行。來自18個國家和地區的近百位海內外僑界人士相聚杭州，以食為媒、以食會友，共敘未來。

浙江省僑聯黨組書記、主席莊莉萍，浙江省僑聯黨組成員、副主席周松一，浙江省餐飲行業協會會長沈堅，浙江商業職業技術學院黨委書記何瑤偉，浙江商業職業技術學院院長張寶忠，浙江商業職業技術學院黨委委員、組織人事部部長徐同林等領導出席開班儀式。

莊莉萍指出，舉辦此次培訓班，旨在更好服務從事餐飲行業的廣大浙籍僑胞，促進中華文化的海外傳播，推動中外文明交流互鑒。她分享了三點想法：一是以食為“媒”，推動中餐文化創造性轉化。中餐文化源遠流長，具有深厚的歷史文化底蘊，蘊含著中華民族的智慧和文明，從中可以窺見祖國發展的日新月異。要以食為“媒”，向海外推廣浙菜文化，推動中餐文化創造性轉化，讓其成為傳播浙江美食、美景、美文的媒介載體，成為講好中國故事“活色生香”的窗口。二是以味為“基”，促進中餐產業創新性發展。要把握時代脈搏，順應市場規律，創新中餐烹飪技能，改善海外餐飲行業經營理念、創新中餐產業模式，要創新中餐海外傳播的方式和途徑，充分利用好海外中餐烹飪技能培訓班這一平臺作用，持續推進“中國浙菜海外體驗店”評選推廣，助推浙菜品牌餐飲企業“走出去”和海外中餐業的發展。三是以僑為“橋”，促進中外文明交流互鑒。要學習貫徹習近平總書記考察浙江重要講話精神、全國宣傳思想文化工作會議精神和第十一次全國歸僑僑眷代表大會精神，心系桑梓，以僑為“橋”，講好舌尖上的中國、發展中的中國、開放中的中國、為人類文明做貢獻的中國故事，推動中外文明的交流互鑒，讓世界更好地了解真實、立體、全面的中國。

周松一主持開班儀式。

何瑤偉致歡迎辭，他表示今年是浙商院舉辦中餐烹飪技能培訓班的第七年，已有來自全球近100個國家和地區1000余名海外中餐業者來校學習交流。學校堅持舉辦中餐烹飪技能培訓班，主要有四個方面的收獲：以食精技，走出了一條“以辦促建、專業建強”的提升之路；以食會友，走出了一條“廣結摯友、輻射海外”的寬廣之路；以食連心，走出了一條“緊密協作、合作共贏”的成功之路；以食弘文，走出了一條“服務華僑、豐富文化”的特色之路。學校將盡心盡力做好本次培訓教學服務保障工作，提供優質充足的資源和條件，讓大家乘興而來、滿載而歸。

來自比利時的僑胞金甌是此次培訓班的班長。他表示，作為新時代華僑，要齊心協力，共謀發展，架好友誼之橋。通過此次培訓，要掌握浙菜要領，為今后更好地推廣中餐文化，講好浙江故事，傳播中國聲音，做好中華美食文化在世界各地的傳承者。

本次培訓班為期5天，由浙江省僑聯、浙江商業職業技術學院主辦，浙江省餐飲行業協會協辦，將安排大師講座、烹飪實操、實地參觀，不斷切磋廚藝，探索海外中餐發展新路徑，更好傳播中餐文化。

來源：僑音融媒體中心