爭當“地瓜”創未來——浙江省第十五期海外中餐烹飪技能培訓班順利結業

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4月14日，由浙江省僑聯、浙江商業職業技術學院（簡稱浙商院）主辦，浙江省餐飲行業協會協辦的第十五期海外中餐烹飪技能培訓班在浙商院順利結業。省僑聯黨組書記、主席莊莉萍，省紀委委員、派駐省委統戰部紀檢監察組組長、省委統戰部部務會議成員夏春勝，省僑聯黨組成員、副主席周松一，原浙江省人民政府副秘書長、浙江省餐飲行業協會會長沈堅，浙商院黨委書記何瑤偉，浙商院院長張寶忠，浙商院黨委副書記應金萍，浙商院黨委委員、組織人事部部長、僑留聯主席徐同林，浙江省餐飲行業協會秘書處會員部主任黃挺宸等領導嘉賓出席結業儀式。結業儀式由周松一主持。

莊莉萍代表省僑聯向給予此次培訓班大力支持幫助的有關單位和工作人員表示衷心的感謝，對學員圓滿完成學習任務表示熱烈祝賀！她表示，今年是全面貫徹落實黨的二十大精神開局之年，浙江深入實施“八八戰略”20周年，也是杭州亞運會、亞殘運會舉辦之年。站在新的歷史節點，希望大家充分發揮聯系廣泛、融通中外的優勢，貫徹新思想，勇擔新使命，建功新時代。她寄語學員們：堅持文化自信，講好中國故事。希望大家當好中外文化交流的橋梁和紐帶，促進中外文明交流互鑒、民心相通。通過海外中餐館這個面向社會的“海外公共會客廳”，廣交新朋友，深交老朋友，擴大知華友華的朋友圈，向世界闡釋推介具有中國特色、體現中國精神、蘊藏中國智慧的飲食文化，講好中國式現代化的故事，不斷增強中華優秀傳統文化的影響力和感召力；堅持守正創新，傳遞中國味道。希望大家當好中國烹飪技藝的推廣者和傳播者，以藝立業，練就新技能，拓寬新平臺，創新經營理念，推進海外中餐業轉型升級，燒好僑胞生存發展的一道道“大菜”“硬菜”，讓世界各國人民品味認識傳統與現代兼容并蓄、“活色生香”的中國味道；堅持實干奮進，貢獻僑界擔當。希望大家把握時代脈搏，順應市場規律，發揮僑智僑力，推動海外中餐業特色化、產業化、國際化。希望大家放眼世界、放大格局，把個人理想追求融入強國建設、民族復興偉業之中，積極爭做“地瓜經濟”提能升級“一號開放工程”的踐行者，為構建人類命運共同體貢獻僑界力量。

會上，莊莉萍、夏春勝和何瑤偉共同為學員頒發了結業證書。

聘任班長吳黎明為海外校友會副會長。

副班長朱慧萍女士代表本期全體學員向浙江省僑聯贈送了“凝聚僑心匯僑力 服務大局建新功”的錦牌。

副班長王克峰先生代表本期全體學員向浙商院贈送了“匠心守望初心 師道傳承大道”的錦牌。

與會人員欣賞了第五批“中國浙菜海外體驗店”的短視頻。省餐飲行業協會會長沈堅宣讀了第五批“中國浙菜海外體驗店”名單。

莊莉萍、沈堅共同為第五批獲“中國浙菜海外體驗店”的瑞典的布達拉大飯店、西班牙的皇城飯店授牌。截至目前，浙江省僑聯、浙江商業職業技術學院、浙江省餐飲行業協會共同授牌了14家“中國浙菜海外體驗店”。

結業儀式在全體人員齊唱《我的中國心》的歌聲中結束。

本期培訓班為期5天，期間學員們學習了黨的二十大報告精神，學習了素菜制作技巧、“四季宴”菜肴制作、金華風味美食制作、錢塘風味小吃制作，參加了農都數智預制菜發展趨勢研討，既有在大師指導下的實操體驗，也有到杭州龍塢茶鎮的實地考察，對浙菜文化、飲食文化有了更深的認識。結業儀式上，三位學員代表發表了感想。

學員代表：劉中一

（匈牙利）

來之前我內心就對本次學習抱有很大期待，幾天過去了，的確是不虛此行，收獲滿滿。這次短暫而緊湊的五天學習，讓我們更加深入了解了中華飲食文化的博大精深以及浙菜的精巧細致和文化底蘊。我們一定勇擔時代責任，將中華美食、浙江美食帶出國門，助力當地中餐經濟發展，燒好浙江菜、講好浙江故事、傳播浙江味道。

學員代表：朱慧萍

（文化傳媒工作者）

民以食為天。通過五天緊湊的學習，經過各位大師的精彩講解，我們不僅提升了中餐廚藝技能，同時更領悟到了中華美食的博大精深，體會到向世界推廣中餐文化的必要性和重要性，更為中國餐飲文化的發展和繁榮深感責任重大。通過學習，我深刻領悟到，作為一名文化傳媒工作者，我要以講好中國故事為己任，學好中華文化，搭建更好的互通橋梁。

學員代表：馮思博

（美國）

今天，我們因美食而有緣相聚，希望我們結業后能加強聯系，交流經驗，推薦更多僑界人士參加學習，共同努力做好中國菜，架好友誼橋，將浙江美食文化發揚光大。希望在未來，能讓更多的外國友人愛上中國美食，了解中華文化。作為海外僑胞，我將繼續發揮愛國愛鄉情懷，擴大浙菜在海外的影響力，宣傳中華美食文化。

美食照片

學習照片