浙江省僑聯第六期海外中餐烹飪技能培訓班順利開班

9月26日下午，由浙江省僑聯、浙江商業職業技術學院（簡稱浙商院）共同舉辦，浙江省餐飲行業協會協辦的浙江省第六期海外中餐烹飪技能培訓班在浙商院開班。來自全球29個國家的90余名華僑大廚進入高校提升廚藝，助推“萬家海外中餐館•同講中國好故事”活動向縱深發展。

世界中餐業聯合會會長楊柳，浙江省僑聯副主席張維仁，浙江省婦聯副主席林丹軍，浙商院黨委書記駱光林和校長張寶忠等出席開班儀式。儀式由省僑聯黨組成員、秘書長周松一主持。

會上，張寶忠代表學校全體師生向省僑聯對學校一如既往的信任和支持表示衷心感謝。他指出，海外中餐烹飪技能培訓班是一項需長期堅持的重點工作，學校將繼續與省僑聯開展合作，更深層次、高質量地推動海外中餐業薪火相傳，發揚光大。

會上，楊柳對多年來省僑聯銳意進取、務實工作，為弘揚中華美食文化、振興華僑餐飲經濟做出的積極貢獻表示充分肯定。她指出，省僑聯的“萬家海外中餐館·同講中國好故事”活動，以培訓為抓手，通過廣大學員將中華美食帶到世界各地，形成了遍布全球的知識網，架起了海內外溝通的橋梁。她希望，培訓班不僅能提升各位學員的中餐烹飪技藝和企業管理能力，還能一定層度的提升海外中餐業者的文化自信和文化自覺，從而激發學員們傳承優秀的中華傳統文化的熱情和使命感。

開幕會上，張維仁代表浙江省僑聯向全體海外學員表示熱烈歡迎并給大家宣講了第十次全國僑代會精神。他詳細介紹了“萬家海外中餐館·同講中國好故事”活動兩年多來工作情況并提出三點希望：一是練好內功、學好技能；二是借助外力促進事業發展；三是肩負使命，講好中國故事。

據悉，此次培訓班為期5天，培訓班既安排參加觀摩第八屆廚師節、中餐營養健康講座、烹飪實操、甌菜設計等豐富多彩的課程，還有學員廚藝比拼切磋及座談會等系列活動。（朱玉婷）