第五期海外中餐烹飪技能培訓班成功舉辦

　　4月9日—13日，由浙江省僑聯、浙江商學院共同舉辦，浙江省餐飲協會協辦的第五期海外中餐烹飪技能培訓班在商學院成功舉辦。省政協副主席、省僑聯主席吳晶、省僑聯黨組書記岑國榮、省僑聯副主席張維仁、省僑聯秘書長周松一、商學院黨委書記駱光林、校長張寶忠、紀委書記陸江東和餐飲協會會長章鳳仙等領導分別出席了相關活動。

　　本次培訓班內容豐富，特色突出。一是發揮互聯網+的優勢，突破時空的限制，擴大僑胞受益覆蓋面。首先，突破了空間限制，擴大了培訓教育的影響面。通過新浪全球直播首屆“萬家海外中餐館行動計劃”高峰論壇暨中國傳統飲食營養文化研討會。近2000余名海內外中餐從業者與現場學員互動，引發萬人在線關注，同步感受中國傳統飲食文化的博大精深。省僑聯戰略合作伙伴東方嘉禾在結業典禮上用高清電視屏向全球播放了本期培訓班的精彩回眸，現場氣氛熱烈。其次，突破了時間限制，延伸了中餐繼續教育手臂。省僑聯攜手商學院免費與學員分享“烹飪國家資源庫”，為海外中餐學員提供了技術支持和創新平臺。二是把握家鄉發展大勢，促進海外中餐業繁榮。為了讓學員跳出中餐看中餐，了解海內外形勢。省委黨校的張靜蓉教授給大家作十九大和“兩會”精神及新憲法解讀，張教授語言生動活潑，引起學員共鳴。學員們表示要發揮中國智慧優勢，聚焦“一帶一路”，繁榮中餐文化，為推動構建人類命運共同體獻計出策。三是培訓班形式多樣，動靜結合，寓教于樂，效果顯著。這次培訓既有理論又有實操，還有參觀考察。 來自君瀾集團的王衛平的“新經濟下的餐飲經營取勝之道”、杭州黃龍飯店餐飲行政總廚李暢的“G20峰會宴會菜點制作及暢想”、杭州大華飯店行政總廚張勇的“創意熱菜設計及制作”等課程深受學員喜愛。另外，學員們還到大華飯店和杭幫菜博物館進行了實地參觀考察，大華行政總廚張勇和中國烹飪大師葉杭勝親自接待并進行交流。學業完成前全體學員分組進行廚藝大比拼，大家精雕細琢，各顯神通。這也是對五天來培訓班廚藝深造和團隊協作的檢驗。

　　4月13日，舉行了第五期培訓班結業典禮。學員葉申明、白泉、李峰和陳敏代表本期 90余位參加培訓的學員發言，他們回顧了五天來在商學院學習烹飪藝術的專業知識、進行技術性實操的經歷，感謝僑聯、商學院和餐飲協會，為學員提供學習精湛浙菜廚藝、感悟中國博大的烹飪文化和增進海內外友誼的寶貴機會，表示一定要把美味的浙菜、美麗的浙江和美好的中華文化積極傳播到海外，促進海外中餐業的發展，報效祖國，助力國家“一帶一路”，以及浙江省“浙菜走出去”戰略。

　　吳晶在講話中指出，省僑聯本著精準為僑服務、為海外中餐業服務的宗旨，開展海外中餐烹飪技能培訓活動，取得了圓滿成功，值得祝賀。她對廣大學員提出了三點希望：一是要當好弘揚中華文化的實踐者。通過海外中餐館高清電視屏，推廣浙菜、推介浙江，讓其成為傳播浙江美食、美景、美文的重要載體，從而弘揚中華民族優秀傳統文化；二要當好發展華僑經濟的踐行者。擁抱互聯網，贏得未來，把“萬家海外中餐館·同講中國好故事”工作向縱深推進。 以藝立業，通過練就新技能，拓寬發展新平臺，讓海外中餐館煥發生機與活力，從而推動海外中餐業轉型升級；三要當好促進公共外交的倡導者。以食為媒，通過海外中餐館這個面向社會大眾的“海外公共會客廳”，講述中國好故事，唱響中國好聲音，讓世界認識一個“活色生香”的中國，從?為實現中國夢，為中國夢連接世界夢來貢獻浙江僑界的力量。

　　駱光林代表商學院感謝僑聯搭建了海外平臺，同時展示了學校烹飪專業的辦學實?。他對學員們認真學習、順利結業表示熱烈的祝賀，鼓勵他們成為中華文化，尤其是中華美食文化的傳播者、實踐者和見證者。

　　結業典禮上，省僑聯主席吳晶將“浙江省海外中餐?才培訓基地”授予商學院。岑國榮和駱光林為學員頒發結業證書。駱光林為學員劉海躍頒發海外校友會副會長聘書。全體班委代表所有學員向省僑聯、商學院贈送錦牌。

　　典禮最后在《我的中國心》齊唱聲中順利結束。（朱玉婷）