2017年第二期海外中餐烹飪技能培訓班開班

2017年第二期海外中餐烹飪技能培訓班開班

　　6月20日，由浙江省僑聯、浙江旅游職業學院共同舉辦，浙江省餐飲行業協會協辦的2017年第二期海外中餐烹飪技能培訓班在浙江旅游職業學院開班，來自17個國家的40名華僑“大廚”重回校園再提升廚藝，助推“萬家海外中餐館•同講中國好故事”活動。

　　中國僑聯副主席、省政協副主席、省僑聯主席吳晶，省旅游局黨組副書記、副局長傅瑋，浙江旅游職業學院院長金炳雄，省僑聯黨組成員、秘書長周松一，浙江省餐飲協會會長章鳳仙等出席開班儀式。省僑聯副主席張維仁主持了開班儀式。

　　開班儀式上，吳晶對參加培訓的各位海外中廚學員表示熱烈的歡迎。她說：2017年是省僑聯深入“萬家海外中餐館•同講浙江好故事”的固本強基之年，也是貫徹落實“浙菜”走出去工作的關鍵之年，浙江省僑聯將本著為僑服務、為海外中餐業主服務的宗旨，舉辦多期海外中餐烹飪技能培訓班，計劃至少讓200名海外中餐館業主受訓。同時，啟動海外中餐館視頻安裝，以及“吃遍全球”APP激活等工作，多管齊下，不斷把“萬家海外中餐館•同講中國好故事”活動向縱深推進。

　　吳晶對在座的各位大廚提出了“學習中餐烹飪技能再提升、發展海外中餐事業再發力、當好民間友好使者再奉獻”三點要求，她希望各位學員進一步發揮人脈廣泛、溝通中外的獨特優勢，積極為中國與住在國的和平友誼、文化交流、發出中國好聲音、展示浙江好形象，讓世界了解中國、感知浙江，為實現中國夢貢獻力量。

　　浙江旅游職業學院金炳雄院長在開班儀式上介紹了旅游職業學院的基本情況以及院方對第二期海外中餐烹飪技能培訓班的高度重視。比起第一期培訓班，本期的師資陣容更強大，課程內容更加豐富，為大家創造最好的學習環境。

　　中國烹飪大師、浙江旅游職業學院烹飪系副主任金曉陽作為老師代表發言。他表示，將盡可能根據海外學員的特殊需求，將自己在從事餐飲教學中的經驗體會與大家分享。

　　學員代表、丹麥 sushi pro餐廳董事長趙溫華說，去年以來，浙江省僑聯針對海外中餐業發展低迷，聯合相關部門開展的 “萬家海外中餐館”工作，很及時，也很有必要。他表示將潛心學習、加強交流、遵守紀律，不辜負浙江省僑聯和浙江旅游職業技術學院安排的這次培訓。

　　據悉，在為期5天的培訓過程中，來自浙江旅游職業學院、西湖國賓館、西子賓館等地的教授、專家和總廚們將現場為學員講解指導菜點創新、G20國宴菜肴演示、浙江名菜制作、浙江名點制作等課程，同時還將參加首屆海外中餐活動理論研討會，進一步推進海外中餐業交流合作聯盟工作推向深入。（章偉）